小花的美食大腳丫

在FB透過社團的烘友得知這個大河川有自然無鋁泡打粉的體驗活動

小布丁跟土豆哥對於媽咪自己做的Kitty鬆餅 一直是忠實的粉絲

加上 為了小寶貝的健康問題 盡量動手準備他們餐食的小花媽咪 

對於這個活動超級熱血的 立馬寫了信去報名

很快的，三天後就收到這份重達908g的大河川有自然無鋁鬆餅粉

(超有誠意的活動以及超有效率的配送  )

大河川鬆餅粉總共有兩種口味 - 白脫牛奶、五穀口味

怕小人比較不能接受雜糧口味，所以我選擇白脫牛奶

不過仔細一看成分表，竟然是用全麥麵粉耶!!  真的很符合目前健康養生的概念

鬆餅粉調配的配方我是參考 Louise的烘焙手札

http://angel000926.pixnet.net/blog/post/36977094-%E5%A5%BD%E5%90%83%E7%9A%84%E6%A0%BC%E5%AD%90%E9%AC%86%E9%A4%85%28waffle%29-%E9%85%8D%E6%96%B9

材料：

雞蛋一顆

糖25g

溫豆漿 100cc

大河川鬆餅粉100g

葡萄籽油15cc

作法請參考 Lousie 無私分享的食譜。

【試作後記】

Louise 的方法我已經試過很多次了 , 可是我每次辛苦的打發完蛋液 扮入麵粉時都會被自己搞砸

本來打發的蛋液都消泡了

而且 大河川鬆餅粉我已經過濾過一次了 但是結塊的狀況還是頗嚴重

我好難扮均勻喔  後來我索性就用電動打蛋器在打一會兒 直到粉完全融合

不過  我有記得靜置30分鐘 讓所有的材料完全融合。

接著，換Kitty鬆餅機上場了。

開啟電源預熱後，均勻在表面抹上一層油脂  雖然這是不沾材質

但是為了後續容易脫模 第一次還是要記得抹油  

倒入八分滿的鬆餅液。等到表面出現小氣泡之後，再蓋上上蓋直到加熱燈熄滅

快速的取出烤好的鬆餅，並且放在架子上面放涼，這樣才可以避免熱氣把原本酥脆的表皮反潮了

只要一出爐就忍不住試吃了一顆。

因為是全麥麵粉基底，所以口感比之前我自己調配的鬆餅粉來多了一份嚼勁以及麥香味

本身鬆餅粉並沒有添加額外的糖  我自己也只有加入25g的糖  所以吃起來不甜反而更顯得原本的香氣

以及全麥的口感，好吃好吃!!

Louise 的配方使用大河川鬆餅粉 似乎有點稀了一些

我把鬆餅液分成兩分  另外一份又額外添加了我前天打豆漿的豆渣

這樣的口感更好，更扎實，小布丁也吃得津津有味

不過 這次我還特地自己做了蘋果肉桂醬以及焦糖香蕉醬來加

第一次做這兩種果醬  把果肉都切得太小了 煮完之後  都變成泥狀了  賣相太差了

不好意思拍照留念  下次改進之後  再來分享

吃完原味，再加自己私房的果醬，好吃好吃 !!

之前為了健康著想  鬆餅粉都是自己調配的

很高興參加這次大河川鬆餅粉舉辦的體驗活動

這樣健康的材料真的很推薦給大家

http://blog.xuite.net/americansky08/greatriver/151764480

   (未設定內容)